【鮨】献立ご紹介（11/1～）

【前菜】
あさり澄まし汁
　柚子
香箱蟹
　蟹酢
甘鯛と海老芋あんかけ
　銀杏　銀餡　生姜
蒸し鮑　肝ソース

【造り】
ぶり
鯵あて巻き　大葉　万能ねぎ　がり　カイワレ　ゴマ

【寿司】
かわはぎ　（肝醤油）
赤貝　（煮切り醤油）
中とろ（煮切り醤油）

【温物】
雲子しゃぶしゃぶ
　若布　ポン酢

【寿司】
車海老（煮切り醤油　塩）
うにいくら丼　（煮切り醤油）
小肌　（煮切り醤油　酢橘）

【焼物】
きんき香味焼き

【寿司】
すみ烏賊　（塩　酢橘）
金目鯛炙り（ちりポン酢）
赤身漬け　 (煮切り醤油・射込み柚子)
穴子　（ツメ）
玉子焼 (あてこみ玉子)

【お椀】
あおさ　赤出汁
とろたく巻

【水菓子】
季節のフルーツ
ルレクチェ
柿

食材の仕入れ状況などの都合により、献立内容は変更する場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。